Natriumbenzoaat

Natriumbenzoaat is een benzoëzuur natriumzout, een wit, geurloos zout. Het komt van nature voor in bosbessen, abrikozen en kaneel en wordt gebruikt als conserveermiddel vanwege zijn antimicrobiële en schimmeldodende eigenschappen. Het product heeft een pH tussen 3 en 5 nodig om actief te zijn. Voor een optimale conservering van het product dient natriumbenzoaat te worden gecombineerd met een of meer andere conserveermiddelen, zoals kaliumsorbaat.

Natriumbenzoaat voldoet aan de ICEA-certificeringsnormen.